مقدمه

مطالعات جدید نشان می‌دهد که مصرف بادام هندی، فندق و دیگر مغزهای درختی می‌تواند به کاهش فشار خون و بهبود سلامت قلب کمک کند. این مغزها سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌های مفید برای قلب هستند و مصرف روزانه آن‌ها با مزایای سلامتی متعددی همراه است.

فواید مغزهای درختی برای قلب

تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف مغزهای درختی می‌تواند فرآیند متابولیزه شدن تریپتوفان در روده را بهبود دهد. متابولیت‌های تریپتوفان به‌عنوان ترکیباتی با اثرات محافظتی بر قلب شناخته می‌شوند.

در مطالعه‌ای که در دانشگاه UCLA انجام شد، مصرف ۱.۵ اونس (حدود ۴۲ گرم) مغز درختی در روز باعث کاهش فشار خون دیاستولیک و کاهش ضربان قلب افراد شرکت‌کننده شد.

نحوه تأثیر مغزها بر فشار خون

در این مطالعه، ۹۵ فرد دارای اضافه‌وزن به دو گروه تقسیم شدند:

• یک گروه روزانه مقداری از مغزهای مخلوط شامل بادام هندی مصرف کرد.
• گروه دیگر روزانه پرتزل مصرف می‌کرد.

نتایج نشان داد که علاوه بر کاهش وزن، گروهی که بادام هندی و مغز مصرف کرده بود، فشار خون و ضربان قلب پایین‌تری داشتند.

نقش تریپتوفان

محققان معتقدند که تریپتوفان، اسید آمینه‌ای که در مغزهای درختی به ویژه بادام هندی وجود دارد، نقش کلیدی در این اثرات دارد. تریپتوفان با کمک به تولید ترکیبات محافظ قلب و تنظیم عملکرد روده می‌تواند سلامت قلب را بهبود دهد.

سایر مزایای مصرف مغزها

• سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی
• حمایت از سلامت قلب و عروق
• کمک به کاهش التهاب و تنظیم کلسترول
• مصرف بادام هندی و دیگر مغزها به صورت روزانه می‌تواند یک میان‌وعده سالم باشد و جایگزین غذاهای پرچرب و فرآوری‌شده شود.

نتیجه‌گیری

مصرف منظم بادام هندی و دیگر مغزهای درختی می‌تواند به کاهش فشار خون، سلامت قلب و کاهش ضربان قلب کمک کند. ترکیب این مغزها با یک رژیم غذایی متعادل، بهترین راه برای بهره‌مندی از خواص آن‌ها است.

منبع: healthline